MĂNG TÂY NINH THUẬN

🤔 MĂNG TÂY LÀ GÌ?

Măng tây là loại cây thảo có thân mọc ngầm dưới đất, tên khoa học là Asparagus officinalis, có nguồn gốc từ Âu Châu, Bắc Phi và Tây Á. Ngày nay, măng tây được trồng nhiều nơi ở những khu vực quốc gia khác nhau và được sử dụng như một loại rau với hơn 300 loài khác nhau.

Thân rễ của cây măng tây dày, xốp, sở hữu nhiều bộ rễ dài với đường kính 5 - 6cm và có màu nâu sáng. Phần thân mọc đứng trong không khí với lá hình kim, thuộc lá thật tiêu giảm. Hoa nhỏ, hình chuông và dài khoảng 6mm, màu xanh lục, thường mọc thành nhóm (4 - 6 cái) ở nách lá. Quả dày, hình cầu có màu đỏ.

😚 CÁC LOẠI MĂNG TÂY PHỔ BIẾN

Tùy vào khu vực ở châu Âu, măng tây được thu hoạch vào khoảng thời gian từ tháng 3 cho đến tháng 5. Măng tây được phân thành 3 loại như sau: măng tây trắng, măng tây tím và măng tây xanh.

Trong đó:

♥️ Măng tây trắng thường được trồng ở khu vực hạn chế ánh sáng mặt trời nên bị thiếu chất diệp lục và khó tạo ra được sắc tố xanh. Cũng do các tế bào diệp lục kém phát triển nên măng tây trắng sẽ có vị thanh hơn và mềm hơn măng tây xanh. Ngoài ra, lượng chất xơ trong măng tây trắng cũng sẽ không cao bằng.

Trong thành phần của măng tây trắng có chứa nhiều chất inulin có tác dụng hỗ trợ hoạt động của các lợi khuẩn trong đường ruột, giúp hệ thống tiêu hóa làm việc tốt hơn.

♥️ Còn măng tây tím thường chứa nhiều chất phytochemical và anthocyanins nên mang lại màu sắc độc đáo cho rau này. Ở loại rau này có phần vị ngọt hơn, nhưng đồng thời mùi cũng hăng hơn các loại măng tây khác. Và ở măng tây tím có glutathione- chất oxy hóa có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch giúp chống lại các bệnh từ cảm cúm thông thường đến các bệnh về gan, ung thư.

♥️ Và cuối cùng, măng tây xanh là loại măng tây phổ biến nhất ở Việt Nam (thường được bày bán ở chợ, hoặc tại các siêu thị, cửa hàng trên toàn quốc). Với màu xanh đậm từ đầu đến thân, phần ngọn hơi có sắc tím. Tuy nhiên, khi nấu chín măng tây xanh, màu sắc sẽ chuyển dần sang màu xanh nhạt hơn. Ngoài ra, măng tây non sẽ có hàm lượng chất xơ cao hơn măng tây già.

Măng tây xanh có hàm lượng dinh dưỡng cao khi chứa nhiều chất xơ, chất đạm, các vitamin A, vitamin C, vitamin B2 cũng như các khoáng chất cần thiết cho cơ thể như kali, sắt, kẽm,...

🤗 CÔNG DỤNG CỦA MĂNG TÂY

😉 Làm đẹp da, ngăn ngừa lão hóa

Trong măng tây có hàm lượng vitamin A và C cao giúp bảo vệ da, tăng cường sức khỏe cho làn da, giúp da trở nên săn chắc, sáng da và mịn màng.

💪 Tăng cường hệ miễn dịch

Ngoài việc giàu các vitamin thì trong măng tây cũng chứa rất nhiều protein và chất xơ, giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa, tăng khả năng miễn dịch.

🤰 Tốt cho mẹ bầu và thai nhi

Thành phần acid folic có trong măng tây rất cần thiết cho sự phát triển các cơ quan và hệ thống thần kinh trong cơ thể của thai nhi. Bên cạnh đó, chất xơ trong măng tây không chỉ giúp thai phụ cải thiện hệ tiêu hóa mà còn ngăn ngừa bệnh ung thư vú.

👁️👁️ Bảo vệ thị lực: giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt như quáng gà hay đục thủy tinh thể.

❤️ Giúp hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Potassium (kali) và folate dồi dào trong măng tây giúp hỗ trợ điều hòa huyết áp. Chất xơ có trong măng tây cũng giúp đào thải các chất cholesterol dư thừa trong máu. Ngoài ra do chứa nhiều rutin, nên thực phẩm này còn có tác dụng giúp bảo vệ mao mạch máu, ngăn ngừa xơ cứng động mạch và cải thiện hoạt động của hệ tuần hoàn.

🔆 Ngăn ngừa ung thư

Chất glutathione có trong măng tây còn có tác dụng ngăn ngừa và hỗ trợ chữa trị các bệnh ung thư. Saponin được tìm thấy trong chồi măng tây cũng có khả năng gây chết tế bào ung thư, ngăn ngừa khối u phát triển.

🌚 Ngăn ngừa trầm cảm 🌞

Folate và vitamin B12- hai chất có nhiều trong măng tây giúp cải thiện tâm trạng hiệu quả và giúp tinh thần trở nên lạc quan, thoải mái hơn. Do đó, măng tây thường được các bác sĩ khuyên dùng đối với những người mắc chứng trầm cảm.

🍀 Ngoài ra, măng tây còn có những công dụng khác như: Lợi tiểu, nhuận tràng, tăng cường chức năng hệ tiêu hóa, cải thiện giấc ngủ, tăng cường đời sống tình dục, giảm đau bụng kinh, giảm cân, ngăn ngừa loãng xương, chống viêm…

🔥 LƯU Ý:

Tuy măng tây đem lại rất nhiều lợi ích cho chúng ta, song chúng ta cũng cần lưu ý những điều sau để không biến những điều tốt thành điều hại:

⚠️ Dung nạp quá nhiều chất xơ từ măng tây sẽ làm giảm độ ẩm, khiến dạ dày khó chịu và ảnh hưởng không tốt đến hoạt động của cơ ruột.

⚠️ Một số người sẽ bị dị ứng với thành phần của măng tây, dẫn đến các phản ứng như Buồn nôn, nôn ói, chóng mặt, khó thở, chảy nước mũi, nổi phát ban ngoài da…

⚠️ Những người bị huyết áp cao đang dùng thuốc điều trị thì không nên ăn măng tây.

⚠️ Măng tây chứa nhiều lưu huỳnh nên dễ gây mùi hôi cơ thể (ở miệng, hôi nách hay các vùng khác) khi sử dụng số lượng lớn hoặc ăn với tần suất liên tục.

⚠️ Người bị phù nề do chứng suy thận hoặc suy tim cũng không nên ăn măng tây vì có thể gây hại.

⚠️ Người bị bệnh gout không nên ăn măng tây vì có thể gây đau khớp.

⚠️ KHÔNG NÊN LUỘC MĂNG TÂY TRONG NỒI SẮT vì chúng có thể tạo phản ứng độc hại.

Măng tây thật sự rất tốt cho sức khỏe chúng ta phải không nào! Nhưng bạn cũng đừng quên những lưu ý khi sử dụng măng tây phía trên nhé! Cái gì cũng có chừng mực thôi, làm quá sẽ gây hại cho sức khỏe đấy!!