KHÔ CÁ LÓC ĐỒNG

Khô cá lóc muốn được ngon và chất lượng thì phải làm từ những con cá còn sống. Cá lóc được làm sạch sau đó mang ướp muối, bột ngọt, hạt tiêu, tẩm màu cá khô bằng ớt trái lớn (ớt bỏ hạt giã lấy nước) khoảng 30 phút. Sau đó đem phơi với nắng gắt 1 đến 4 ngày, tùy theo ý thích tạo ra khô cá lóc 1 nắng, khô cá lóc 2-3 nắng, và cá lóc khô.

Cách bảo quản khô cá lóc: Khô cá lóc Đặc sản Việt làm ra hoàn toàn không sử dụng chất bảo quản nên không thể giữ lâu ở môi trường bên ngoài như nhiều loại sản phẩm khác. Do khô cá lóc là chất hữu cơ nên nếu để ở môi trường ẩm khô sẽ dễ bị mốc, để ở môi trường khô, khô sẽ dễ bị cứng và gắt dầu. Vì vậy khô cá lóc hút chân không và bảo quản trong ngăn đông. 

Cách chế biến Khô cá lóc: Khô cá lóc có nhiều cách để chế biến, mỗi món sẽ có hương vị đặc trưng riêng nhưng muốn ngon thì phải chọn được khô cá lóc ngon và chất lượng. Hãy nhớ chọn mua Khô cá lóc Bến Tre của Đặc sản Việt bạn nhé.

Khô cá lóc – chiên hoặc nướng: Khô cá lóc chiên thì trước tiên, ngâm miếng khô trong nước nóng chừng 20 phút cho mềm rồi chiên. Không chiên quá lâu vì miếng khô sẽ cứng và không ngon. Còn nướng bạn không cần phải ngâm nước.

Khô cá lóc chiên hoặc nướng xong xé nhỏ ăn với cơm, hoặc làm mồi nhậu đều tuyệt. Khi đó, chắc chắn là không thể thiếu món nước mắm me dầm tỏi ớt, hay nước mắm xoài.

Đặc sản Việt giới thiệu đến bạn cách làm Khô cá lóc trộn gỏi xoài:

Đầu tiên, bạn nên sơ chế các nguyên liệu có sẵn như rửa sạch gọt vỏ xoài, sau đó thái sợi, với rau răm bạn thái nhỏ, khô cá lóc đem lên bếp nướng đển khi chín vàng, thì xé nhỏ sao cho vừa miệng.

Tiếp theo là chế biến món ăn, sau khi đã sơ chế sơ qua nguyên liệu bạn tiếp tục chuẩn bị nước chấm trộn gỏi.

+ Chanh tươi vắt lấy nước cốt chanh, ớt băm nhỏ, sau đó pha với đường và nước mắm cho vừa miệng để tiếp tục trộn gỏi.

+ Trộn xoài xanh với hỗn hợp đã pha sẵn, lưu ý vì xoài xanh rất chua nên bạn không ăn chua được có thể pha ít chanh và tăng lượng đường.

Cuối cùng, sau khi xoài đã thấm gia vị, bạn cho vào đĩa, rải khô cá lóc đã xé nhỏ lên mặt và rau răm cũng được trang trí lên cùng với đậu phộng.

Lưu ý: không nên trộn khô cá lóc cùng lúc với gỏi vì như thế sẽ làm khô mất đi độ giòn, dai mà sẽ bị mềm vì nước cốt trộn gỏi. 

Với những bước đơn giản, chỉ trong khoảng thời gian ngắn bạn đã có món gỏi xoài khô cá lóc thơm ngon, hợp vệ sinh và vừa túi tiền. Hơn thế nữa, món ăn sẽ thu hút được các thành viên trong gia đình vì độ chua ngọt, ngon miệng. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn chế biến thành công món ăn dân dã này, thết đãi cho gia đình cũng như kết hợp với thực đơn giảm cân hiệu quả.

Ngoài ra, cả nhà còn có thể làm thêm món Khô cá lóc trộn gỏi xoài nữa thì bá cháy luôn! Nhớ dùng Mật hoa dừa thay đường khi pha chế nước trộn gỏi nữa càng ngon nhé.

Khô cá lóc gỏi sầu đâu: Ai đã từng một lần từng ghé về miền Tây sông nước và nếm thử món gỏi sầu đâu khô cá lóc thì chắc chắn sẽ không bao giờ quên món ăn này. Những lần đầu tuy cảm thấy khó ăn nhưng một khi đã quen và cảm nhận được mùi vị ngòn ngọt đặc trưng sau vị đắng của lác sầu đâu kết hợp cùng vị mằn mặn kích thích vị giác của khô cá lóc chắc chắn sẽ nhớ mãi hương vị của món ăn này.

Mời quý khách đặt hàng hoặc ghé mua tại cửa hàng: